Corso: Sushi
Questo corso è dedicato a tutti coloro che vogliono imparare le tecniche e i trucchi per sfilettare e tagliare il pesce. Il nostro maestro Sushi insegnerà a valorizzare questo prodotto attraverso tecniche di lavorazione ed esempi di utilizzo che diventeranno parte di molteplici proposte.
(iva inclusa)
Benvenuti al nostro “Corso di Sfilettatura e Taglio del Pesce”, una formazione completa che unisce la passione per la cucina alla tecnicità e all’abilità manuale. Se sei alla ricerca di un corso di formazione con attestato nel settore food, altamente professionalizzante come tutta l’offerta formativa AdHoreca, questo corso è perfetto per te.
Soprattutto se sei interessato alla Corso cucina fusion, dove il pesce è un ingrediente chiave, la competenza del Corso Taglio Pesce e nel Corso Sfilettatura diventa cruciale. Il corso è aperto a tutti, da neofiti a chef esperti, con requisiti open, quindi non esitare a unirti a noi.
La durata è di due giorni in modalità full immersion, dalle 09.00 alle 15.30, tempo in cui acquisirai competenze vitali su differenti tipologie di taglio del pesce. Verranno forniti esempi di abbattimento del prodotto e spunti su come realizzare sashimi, carpacci e tartare.
Non è solo un Corso Sfilettare il pesce, ma anche un’opportunità per imparare come marinare il pesce utilizzando diverse tecniche come la soia, l’aceto, il ceviche e il gravlax. A livello pratico, imparerai a gestire le materie prime e la conservazione, cruciali per qualsiasi food cost. E per finire, otterrai preziosi spunti per la realizzazione delle salse da abbinare al sushi e idee innovative per il food design.
Concludendo, alla fine del corso riceverai un Attestato di partecipazione che certificherà le tue nuove competenze nel Corso Sfilettatura pesce.
AREA Sushi
213,50€ iva inclusa
oppure compila il form
Nell’immaginario comune il sushi è visto come un’arte culinaria complessa e a volte troppo lontana da quella italiana. In realtà non è così, viviamo un’epoca in cui le contaminazioni fra culture ci rendono speciali… ampliare le nostre conoscenze gastronomiche ci arricchisce e ci permette di potenziare la nostra offerta. Durante il corso si impareranno e metteranno in pratica le tecniche per la preparazione del sushi.
Chi l’ha detto che il sushi è solo Giapponese? La cucina tradizionale italiana si lascia avvolgere piacevolmente da quella orientale. Due culture dalla tradizione millenaria con sapori, profumi e immagini definite decidono di dare vita ad un nuovo modo di gustare l’eccellenza della gastronomia italiana. Potrete imparare che due mondi, pur essendo molto lontani, sembrino stare insieme da sempre.
