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Jay Pie Gelena

Jay Pie è un esperto sushi chef con una passione per l’arte culinaria giapponese. Come trainer dei corsi Pure Sushi e Sushi all’italiana del percorso Barchef, Jay condivide le sue conoscenze sulla preparazione di sushi autentico e innovativo. Le sue lezioni coinvolgenti e approfondite offrono ai partecipanti l’opportunità di scoprire il mondo affascinante e delizioso della cucina del sol levante.

Corsi

Corso Masterclass

Trainer: Filippo Barracano, Jay Pie Gelena

Dalla tradizione culinaria cinese, una soffice bontà entra a far parte delle nostre proposte, il Pan Bao.

In versione salata o dolce, con peculiarità di Puglia e Asia, tante idee di abbinamenti che permetteranno di ampliare le proposte gastronomiche.

Corso Chef da Banco

Trainer: Filippo Barracano, Jay Pie Gelena

La “Poke bowl” è un piatto unico, tipico della cultura hawaiana a base di pesce crudo tagliato a cubetti e accompagnato da verdure, riso e frutta.

300,00€ iva inclusa

Corso Sushi

Trainer: Jay Pie Gelena

Nell’immaginario comune il sushi è visto come un’arte culinaria complessa e a volte troppo lontana da quella italiana. In realtà non è così, viviamo un’epoca in cui le contaminazioni fra culture ci rendono speciali… ampliare le nostre conoscenze gastronomiche ci arricchisce e ci permette di potenziare la nostra offerta. Durante il corso si impareranno e metteranno in pratica le tecniche per la preparazione del sushi.

730€ iva inclusa

Corso Sushi

Trainer: Jay Pie Gelena

Questo corso è dedicato a tutti coloro che vogliono imparare le tecniche e i trucchi per sfilettare e tagliare il pesce. Il nostro maestro Sushi insegnerà a valorizzare questo prodotto attraverso tecniche di lavorazione ed esempi di utilizzo che diventeranno parte di molteplici proposte.

610€ iva inclusa

Corso Sushi

Trainer: Jay Pie Gelena

Chi l’ha detto che il sushi è solo Giapponese? La cucina tradizionale italiana si lascia avvolgere piacevolmente da quella orientale. Due culture dalla tradizione millenaria con sapori, profumi e immagini definite decidono di dare vita ad un nuovo modo di gustare l’eccellenza della gastronomia italiana. Potrete imparare che due mondi, pur essendo molto lontani, sembrino stare insieme da sempre.

610,00€ iva inclusa
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