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Jay Pie Gelena

Curiosità

Piatto forte: Nigiri

Creazione di punta: Roll con tartare di salmone leggermente speziato, scampo crudo, uova di lombo e tuorlo d’uovo essiccato e salato.

Corsi

Corso Chef da Banco

Trainer: Filippo Barracano, Jay Pie Gelena

La “Poke bowl” è un piatto unico, tipico della cultura hawaiana a base di pesce crudo tagliato a cubetti e accompagnato da verdure, riso e frutta.

300,00€ iva inclusa

Corso Sushi

Trainer: Jay Pie Gelena

Nell’immaginario comune il sushi è visto come un’arte culinaria complessa e a volte troppo lontana da quella italiana. In realtà non è così, viviamo un’epoca in cui le contaminazioni fra culture ci rendono speciali… ampliare le nostre conoscenze gastronomiche ci arricchisce e ci permette di potenziare la nostra offerta. Durante il corso si impareranno e metteranno in pratica le tecniche per la preparazione del sushi.

850,00€ iva inclusa

Corso Sushi

Trainer: Jay Pie Gelena

Chi l’ha detto che il sushi è solo Giapponese? La cucina tradizionale italiana si lascia avvolgere piacevolmente da quella orientale. Due culture dalla tradizione millenaria con sapori, profumi e immagini definite decidono di dare vita ad un nuovo modo di gustare l’eccellenza della gastronomia italiana. Potrete imparare che due mondi, pur essendo molto lontani, sembrino stare insieme da sempre.

610,00€ iva inclusa
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